四大明星减肥法 竟然伤身又伤肾?

四大明星减肥法 竟然伤身又伤肾?

减肥话题永不退烧,最近网路盛传喝红豆水、奇亚籽能轻鬆减肥,真的如此有效吗?若胡乱使用,当心瘦身不成反伤身!

网路疯传有名模为了让身材更窈窕,开始饮用红豆水、吃奇亚籽,据说能消水肿、促进代谢。另外,也出现未证实的减肥方法,如:早晚餐仅食用无糖豆浆及蔬菜沙拉、三餐番茄减肥法。这些减肥方法真的有效吗?会造成身体负担吗?请国泰医院营养师张斯兰及新光医院营养师夏子雯来替我们解答。

红豆水当水喝能减肥吗?

四大明星减肥法 竟然伤身又伤肾?

网路上谣传,某位韩国明星单靠饮用红豆水(取适量红豆置入热水闷泡30分钟,捨弃第一泡,从第二泡开始喝,喝完后将红豆重複沖泡。若红豆泡烂不饮用, 夜间也不饮用),在40天内,从原本80公斤减少至60公斤,效果非常显着,但有资料指出,红豆水仅能利尿,不具减肥功效,到底哪个资讯才是真的?

正解:张斯兰营养师解释,红豆内含钾离子,钾离子会因闷泡而释放到水中,因此红豆水可帮助身体利尿、排水,但这不具有减肥的功效。此外,红豆并不是泡开的状态,所以喝红豆水只能摄取到水中的钾离子、维生素,不会摄取到澱粉。

民众若长期吃高钾的食物,易造成肾脏负担,整天喝红豆水,会造成体内钾离子偏高, 影响肾功能,肾功能不佳的患者应避免摄取。张斯兰营养师说:「红豆水只是多钾离子,若想促进体内代谢,喝开水也有同样功效,反而不会造成身体负担。」

她也说明,一般民众若食用高钠食物,水分滞留体内,可饮用红豆水,帮助身体排水,但不建议整天饮用。

若以红豆、绿豆取代三餐澱粉,有助减肥吗?以减重观点来看,平常吃东西的「质」与「量」都必须注意,红豆属于全穀根茎类,可和其它澱粉类替换食用,因红豆富含维生素、矿物质, 能让质提升, 但张斯兰营养师提醒,质与量都需要兼顾,若减肥只着重质,未控制量,仍可能造成越吃越胖的状况。

※肾功能不佳者喝红豆水,恐成为负担。

吃奇亚籽能减肥吗?

四大明星减肥法 竟然伤身又伤肾?

在欧美国家有「奇蹟种子」之称的奇亚籽,被许多艺人当作减肥食品食用,但真能达到减肥效果吗?

正解:奇亚籽为鼠尾草的种子,有吸水后膨胀和高纤维的特性, 能稳定血糖, 让身体吸收热量较慢。夏子雯营养师表示,奇亚籽只能作为减肥的辅助,它的膨胀率较大,能增加饱足感,可增加肠胃蠕动,促进代谢。但若想减肥,还是需要搭配少热量、多运动等方式,才能达成目的。

奇亚籽的营养价值非常高,除了维生素B群之外,含有亚麻油酸及丰富的Omega-3。「亚麻油酸」能够增加血管弹性、降低血液黏度, 以及提升大脑、视神经发育; 而「Omega-3」能在人体转为前列腺素,帮助人体抵抗发炎、消水肿、降血压,以及稳定情绪,二者对健康都非常有帮助。

奇亚籽虽对人体有非常大的帮助,但夏子雯营养师提醒,奇亚籽属于水溶性纤维、吸水力强、膨胀率高, 吃太多易造成腹胀,严重的话,还会引发肠阻塞。

奇亚籽吃的时间点,建议是在过午之后,由于丰富营养的早餐可唤醒沉睡的肠胃,应吃组成较複杂的食物,像是蔬菜蛋三明治+低脂鲜奶等类型的早餐,带给我们均衡的营养素。如果在早上吃奇亚籽, 会阻断身体吸收营养,建议每日食用量以15g为限。(约为一小汤匙)                        

有些市售饮料号称加入奇亚籽,除了好喝之外,也能达到减肥、清血脂的效果,夏子雯营养师说:「奇亚籽加水泡开后,若想增添风味,加点柠檬汁或蜂蜜是不错的选择,但奇亚籽不要跟含糖饮料搭配,因为市售饮料普遍添加果糖,热量大幅提高,搭配高饱足感的奇亚籽饮用, 会让人误以为可减肥,但若整杯喝完,反而多摄取了果糖的糖分,热量大大提升,增加肥胖的风险。」

※奇亚籽高纤、吸水力强,吃太多易造成腹胀。

早晚餐喝无糖豆浆能减肥吗?                     

一位高三学生因体型过胖,寻求医师协助减重,并使用豆浆减肥法减轻体重,早、晚餐仅食用无糖豆浆及蔬菜沙拉,中餐摄取600大卡,六周内从90公斤减至78公斤。

正解:张斯兰营养师表示,这样确实能减肥,但全榖根茎类摄取量不足,长期恐造成营养不良。夏子雯营养师补充,这种方法属于「极低热量减肥法」,虽然能让体重迅速下降, 一旦恢复正常饮食,复胖机率大幅提高,两位营养师都不建议用此种减肥方式。此外,豆浆中的蛋白质具有高热效应,可提高基础代谢率,但并无减肥效果,若真想减肥,还是得靠每日饮食的总热量来控制。

许多痛风患者忧心豆浆普林值过高,而对它敬谢不敏, 夏子雯营养师说明,豆浆属中普林食物,只要患者尿酸不要过高至12以上,都可以适量饮用豆浆。

张斯兰营养师提醒,不管是肾功能不佳或是一般奇亚籽民众採用无糖豆浆这种低糖高蛋白的减重方式,必须注意这容易造成酮酸中毒,酮酸中毒轻微可能增加肾功能负担,严重则会导致休克。建议是在三餐中饮用豆浆,用它来取代部分的肉类蛋白质,但仍需注意其他饮食的搭配,以达到营养均衡。

许多人会在运动结束后饮用豆浆,号称能够帮助体内肌肉合成。夏子雯营养师解释,在运动结束后一小时,因体内基础代谢率提高,吃进来的食物较容易被转换、不会囤积,所以这时吃蛋白质食物,可增加肌肉。

※低糖高蛋白的减重方式易造成酮酸中毒,不可不慎。

※运动后喝豆浆,可增加肌肉质量。

番茄减肥有用吗?

四大明星减肥法 竟然伤身又伤肾?

番茄减肥法在网路流传已久, 有人「餐前吃番茄」、「单餐吃番茄+少油少糖饮食」或「三餐吃番茄」来减重。

正解:两位营养师表示,三种方法皆因热量较低,都能达到减肥效果,但容易造成营养不均,夏子雯营养师说,番茄属寒性,若空腹食用易腹痛、拉肚子,最好餐后吃。

许多人因没时间运动,因而尝试饮食偏方来减肥,但网路时常谣传未证实资讯,容易伤害身体,张斯兰营养师提醒,极低热量饮食法及高蛋白减重法,分别会造成营养不均衡跟酮酸中毒,民众在减肥时要格外小心。另外,夏子雯营养师补充,肾功能不佳的民众,建议不要用偏方减肥,以免造成肾脏负担。

※网路谣传减肥资讯 先求证,避免伤身